Главная страница База данных

###### Карта сайта

##
Свойства вещества: сахарин

skc-файл

### Синонимы:

глюцид
орто-сульфобензойной кислоты имид

### Внешний вид:

бесцветн. моноклинные кристаллы (растворитель перекристаллизации - ацетон)

### Брутто-формула (система Хилла): C7H5NO3S

### Молекулярная масса (в а.е.м.): 183,19

### Температура плавления (в °C): 225

### Растворимость (в г/100 г или характеристика):

ацетон: трудно растворим
бензол: растворим
вода: 0,43 (25°C)
вода: 4 (100°C)
диэтиловый эфир: трудно растворим
ксилол: растворим
хлороформ: трудно растворим
этанол: 3,1 (20°C)
этилацетат: растворим

### Вкус, запах, гигроскопичность:

вкус: сладкий

### Дополнительное описание:

Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы = 300-350

### Показатель диссоциации:

pKa (1) = 1,3 (20 C, вода)

### Применение:

Подсластитель.

### История:

Впервые получен немецким химиком Константином Фальбергом в 1879 г. при исследовании окисления орто-толуолсульфонамида в лаборатории проф. Ремсена в университете Гопкинса (США). Вещество сразу было запатентовано в Германии и в США. В 1884 г. начал производится в промышленном масштабе.

### Дополнительная информация:

###
Источники информации:

1. "Справочник химика" т.2, Л.-М.: Химия, 1964 стр. 940-941
2. Крутошикова А., Угер М. "Природные и синтетические сладкие вещества" М.:Мир, 1988 стр. 73-80

© Кипер Руслан, 2003-2006 г.
Если на странице вы нашли ошибку, можете выделить ее и отправить автору сайта, нажав Ctrl + Enter