Главная страница
База данных
Свойства вещества: глициризин

skc-файлСинонимы:
глицирризиновая кислота
Внешний вид:
бесцветн. кристаллыБрутто-формула (система Хилла): C43H64O16
Молекулярная масса (в а.е.м.): 836,95866
Температура плавления (в °C): 225
Растворимость (в г/100 г или характеристика):
вода: практически не растворим (0°C)
вода: растворим (100°C)
этанол: растворим
Дополнительное описание:
Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы = 50-100
Природные и антропогенные источники:
Корни кустарника Glycyrrhiza glabra, распространенного в Южной Европе и Средней Азии (до 23%).
Дополнительная информация:
Является гликозидом глицерретиновой кислоты. При кипячении с кислотами разлагается на глицерретиновую и глюкуроновую кислоты.
Источники информации:
- Крутошикова А., Угер М. "Природные и синтетические сладкие вещества" М.:Мир, 1988 стр. 59-61
- Толстиков Г.А., Горяев М.И. "Глицирретовая кислота (химия и фармакология)" Алма-Ата: Наука, 1966 стр. 30-31
© Кипер Руслан, 2003-2006 г.
Если на странице вы нашли ошибку, можете выделить ее и отправить автору сайта, нажав Ctrl + Enter
