Главная страница
База данных
Свойства вещества: 4-(4-гидроксифенил)-2-бутанон
Синонимы:
кетон малины
оксифенилон
фрамбинон
Внешний вид:
бесцветн. кристаллыМолекулярная масса (в а.е.м.): 164,21
Температура плавления (в °C): 83
Вкус, запах, гигроскопичность:
вкус: малины
запах: малины
Природные и антропогенные источники:
Содержится в эфирном масле малины.
Летальная доза (ЛД50, в мг/кг):
1800 (крысы, перорально)
Применение:
В пищевой промышленности - для придания запаха и вкуса малины напиткам. В парфюмерии.
Источники информации:
- "Химическая энциклопедия" т.2 М.: Советская энциклопедия, 1990 стр. 376
© Кипер Руслан, 2003-2006 г.
Если на странице вы нашли ошибку, можете выделить ее и отправить автору сайта, нажав Ctrl + Enter
