Главная страница
База данных
Свойства вещества: ксилит

skc-файлВнешний вид:
бесцветн. кристаллыКристаллические модификации, цвет растворов и паров:
Известен в метастабильной моноклинной (т.пл. 61-61,5 С) и стабильной ромбической (т.пл. 93-94,5 С) модификациях.
Брутто-формула (система Хилла): C5H12O5
Молекулярная масса (в а.е.м.): 152,14578
Температура плавления (в °C): 94
Температура кипения (в °C): 216
Растворимость (в г/100 г или характеристика):
вода: растворим
диоксан: не растворим
диэтиловый эфир: не растворим
метанол: растворим
н-бутанол: не растворим
пиридин: растворим
уксусная кислота: растворим
этанол: растворим
Вкус, запах, гигроскопичность:
гигроскопичен
Дополнительное описание:
Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы = 0,85-1,2
Способы получения:
1. Каталитическим гидрированием ксилозы.
Биологическое действие:
Предотвращает кариес, укрепляет зубы.
Применение:
Используется в диетическом питании (расщепляется в организме без участия инсулина).
Дополнительная информация:
Оптически неактивен.
Источники информации:
- "Химическая энциклопедия" т.2 М.: Советская энциклопедия, 1990 стр. 550
- Каррер П. "Курс органической химии" 2-е изд., под ред. Колосова М.Н., Л.:ГНТИХЛ, 1962 стр. 405
- Крутошикова А., Угер М. "Природные и синтетические сладкие вещества" М.:Мир, 1988 стр. 45-46
© Кипер Руслан, 2003-2006 г.
Если на странице вы нашли ошибку, можете выделить ее и отправить автору сайта, нажав Ctrl + Enter
