Главная страница arrow-right Базы данных arrow-right База данных свойств веществ (поиск)
Карта сайта

Новая версия базы

Свойства вещества:

кверцетин


кверцетин
skc-файл

Синонимы и иностранные названия:

2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one (англ.)
3',4',5,7-tetrahydroxyflavon-3-ol (англ.)
3,3',4',5,7-пентагидроксифлавон (рус.)
meletin (англ.)
quarcetin (англ.)
quercetin (англ.)
мелетин (рус.)
софоцетин (рус.)

Тип вещества:

органическое

Внешний вид:

лимонно-желт. кристаллы

Брутто-формула (по системе Хилла для органических веществ):

C15H10O7

CAS №: 117-39-5

Молекулярная масса (в а.е.м.): 302,24

Температура плавления (в °C):

313-314

Растворимость (в г/100 г растворителя или характеристика):

ацетон: растворим [Лит.]
вода: 0,6 [Лит.]
диэтиловый эфир: мало растворим [Лит.]
метанол: растворим [Лит.]
пиридин: растворим [Лит.]
уксусная кислота: растворим [Лит.]
хлороформ: слабо растворим [Лит.]
этанол 95%: мало растворим [Лит.]
этанол абсолютный: 0,5 (20°C) [Лит.]
этанол абсолютный: 4 (78°C) [Лит.]

Метод получения 1:

Источник информации: Лазурьевский Г.В., Терентьева Е.В., Шамшурин А.А. Практические работы по химии природных соединений. - М.: Высшая школа, 1961 стр. 143

0,4 г рутина растворяют в 2 мл спирта, добавляют к раствору 20 мл 1%-ной соляной кислоты и реакционную смесь выдерживают при 35-40 С. После многочасового стояния из гидролизата выпадают кристаллы кверцетина. Из воды и разбавленного спирта он кристаллизуется в виде гидрата.

    Реакции вещества:

    1. Кетогруппа восстанавливается магнием в соляной кислоте до цианидина. (выход 20%) [Лит.]

      Показатели диссоциации:

      pKa (1) = 6,62 (20°C, вода)
      pKa (2) = 9,7 (20°C, вода)
      pKa (3) = 11,56 (20°C, вода)

      Природные и антропогенные источники:

      Выделяют из коры Quercus tinctoria. Обнаружен в хмеле, чае, кожуре лука, цветках мать-и-мачехи и др.

      Аналитические реакции вещества:

      Дополнительная информация::

      Метилируется диметилсульфатом по гидроксигруппам, кроме положения 5. По кетонной группе дает оксимы, гидразоны, семикарбазоны и т.д.

      При действии 10% щелочи пироновый цикл раскрывается до халкона. При сплавлении с едким кали дает флороглюцин и протокатеховую кислоту.

      Источники информации:

      1. CRC Handbook of Chemistry and Physics. - 95ed. - CRC Press, 2014. - С. 3-478
      2. Seidell A. Solubilities of organic compounds. - 3ed., vol.2. - New York: D. Van Nostrand Company, 1941. - С. 756
      3. Yalkowsky S.H., Yan H., Jain P. Handbook of aqueous solubility data. – 2nd ed. - CRC Press, 2010. - С. 1041
      4. Березовский В.М. Химия витаминов. - М.: Пищевая промышленность, 1973. - С. 623-624
      5. Березовский В.М. Химия витаминов. - М.: Пищепромиздат, 1959. - С. 324
      6. Бургер К. Органические реагенты в неорганическом анализе. - М.: Мир, 1975. - С. 132-133
      7. Журнал аналитической химии. - 2010. - т.65, №4. - С. 382-386 (pKa)
      8. Каррер П. Курс органической химии. - 2-е изд., под ред. Колосова М.Н. - Л.: ГНТИХЛ, 1962. - С. 682-683
      9. Краткая химическая энциклопедия. - Т. 2: Ж-Малоновый эфир. - М.: Советская энциклопедия, 1963. - С. 534-535
      10. Справочник по растворимости. - Т.1, Кн.2. - М.-Л.: ИАН СССР, 1962. - С. 1568
      11. Химическая энциклопедия. - Т. 2. - М.: Советская энциклопедия, 1990. - С. 370


      Если не нашли нужное вещество или свойства можно выполнить следующие действия:
      Если вы нашли ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.



      © Сбор и оформление информации: Руслан Анатольевич Кипер