Интенсивные подсластители

Главная страница

Разное

Карта сайта

Пользовательский поиск

Интенсивные подсластители.

Приведенный ниже список включает как промышленные вещества, так и экспериментальные вещества, вещества которые уже не применяются, или которые вообще не найдут применения как подсластители из-за токсичности, но для которых измерена интенсивность сладкого вкуса по сравнению с сахарозой (SES).

Для некоторых веществ в списке приведены химические формулы (открываются при нажатии на гиперссылку).

№ п/п Подсластитель Степень сладости Литература

сахароза 1,0 все

раффиноза 0,01 13

стахиоза 0,10 13

α-D-лактоза 0,16 1, 13, 20

β-D-галактоза 0,21 13

β-D-лактоза 0,32 13

α-D-манноза 0,32 13

α-D-галактоза 0,32 13, 20

мальтоза 0,32 20

лактит 0,35 16, 24

арабиноза 0,4 7

хлороформ 0,4 20

палатиноза (изомальтулоза) 0,4-0,45 15, 16

маннит 0,4-0,57 1, 24

изомальтит 0,45 16, 24

сорбит 0,46-0,6 1, 16, 20, 24

лактулоза 0,5-0,6 17

эритрит 0,7 24

α-D-глюкоза 0,74 2, 13, 20

мальтит 0,8 15, 24

глицерин 0,8 20

β-D-глюкоза 0,82 13

ксилит 0,85-1,2 1, 16, 24

н-пропиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина 1 1

изоропиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина 1 1

трет-бутиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина 1 1

4-фторанилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 1 1

анилид N-трихлорацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 1 1

стевибиозид 1-20 5

D-фруктоза 1,73 2, 13, 20

изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-амино-3-метилпентановой кислоты 4 1

4-хлоро-4-дезоксисахароза 5 1

албизиасапонин А 5 18

3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксид 10 1

3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 10 1

метиловый эфир α-L-аспарагил-L-тирозина 10 1

этиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина 10 1

н-бутиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина 10 1

перилартин 12 1

анилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 12 1

анилид α-L-аспарагиновой кислоты 12 1

транс-анетол 13 18

(2R, 3R)-2,3-дигидро-5,7,3',4'-тетрагидрокси-6-метоксифлавонол 15 18

изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-аминопентановой кислоты 17 1

(2R, 3R)-2,3-дигидро-5,7,4'-тригидрокси-6-метокси-3-О-ацетилфлавонол 20 18

1'-хлор-1'-дезоксисахароза 20 1

5-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 20 1

6'-хлоро-6'-дезоксисахароза 20 1

метиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина 25 1

(2R, 3R)-2,3-дигидро-5,7,3',4'-тетрагидрокси-6-метокси-3-О-ацетилфлавонол 25 18

D-триптофан 25-50 1, 2

6-н-бутил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 30 1

5-н-пропил-6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 30 1

6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-изопропиловая кислота 30 1

ребаудиозид С 30 18

дулькозид А 30 18

циклопентилметилсульфамат натрия 30 1

цикламат натрия 30 1, 2

цикламат кальция 30 1

3-метилциклопентилсульфамат натрия 30 1

5-изопропил-6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 30 1

абрузозид А 30 9, 18, 19

DL-ацетилкинуренин 35 1

DL-формилкинуренин 35 1

селигван A 35 18

метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминогексановой кислоты 40 1

метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминогептановой кислоты 50 1

н-бутилсульфамат 50 1

абрузозид С 50 9, 18, 19

6-метоксиметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 50 1

6-гидроксиметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 50 1

птерокариозид A 50 18

транс-циннамоилальдегид 50 18

глициризин 50-100 2, 19

карнозифлозид V 51 18

сканденозид R6 54 18

гаудихаудиозид А 55 18

метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминоизогексановой кислоты 60 1

5-этил-6-н-пропил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 70 1

метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминооктановой кислоты 75 1

абрузозид D 75 9, 18, 19

карнозифлозид VI 77 18

этиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина 80 1

дигидрокверцетина 3-О-ацетат 80 18

6-гидрокси-4'-О-метил-4-О-(бета-D-гликозил)дигидробутеин 80 1

периандрин IV 85 18

периандрин I 90 18

стевиобиозид 90 18

периандрин III 92 18

периандрин II 95 18

2-амино-4-нитрофенол 100 1

3'-гидрокси-4'-дезоксинарингиндигидрохалкон 100 1

1,2,3-бензоксатиазин-4-он-2,2-диоксид 100 1

абрузозид B 100 9, 18, 19

птерокариозид B 100 18

метиловый эфир α-L-аспарагил-L-метионина 100 1

бутиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина 100-125 1

втор-бутиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина 100-125 1

трет-бутиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина 100-125 1

циклогексиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина 100-125 1

нарингиндигидрохалкон 100-300 1, 18

6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-изопропиловой кислоты натриевая соль 115 1

рубузозид 115 18

4-хлоранилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 120 1

4-броманилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 120 1

гематоксилин 120 18

изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина 125 1

этиловый, циклопентиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 128-156 1

5,6-диметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 130 1

ацесульфам натрия 130 1

ацесульфам кальция 130 1

5-метил-6-этил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 130 1

ацесульфам калия 130-200 1, 2, 21

6-гидрокси-4'-О-метил-4-О-(бета-D-галактозил)дигидробутеин 140 1

5-этил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 150 1

ребаудиозид B 150 18

2-(4-метоксибензоил)бензойной кислоты натриевая соль 150 1, 11

6-хлорметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 150 1

6-бромметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 150 1

6-азидометил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 150 1

арабоглицирризин 150 18

дульцин (сукрол) 150-250 1

2-метокси-5-нитроанилин 160 1

6-гидрокси-4'-О-метил-4-О-(бета-D-ксилозил)дигидробутеин 160 1

н-пропиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина 170 1

изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-аминобутановой кислоты 170 1

изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-аминоизопентановой кислоты 170 1

ребаудиозид Е 174 18

аспартам 180-300 2, 20, 21

этиловый, циклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 192-284 1

6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-этиловая кислота 200 1

1',4,6,6'-тетрахлоро-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза 200 1

циклокариозид А 200 18

филлодульцин 200-400 1, 2, 18, 19

периандрин V 220 18

N-(α-L-аспартил)-О-циклобутил-D-аланил-ол 220 3

ребаудиозид D 221 18

моргозид IV 233-392 18

метиловый эфир D,L-аминомалонил-L-фенилаланина 237 1

циклокариозид I 250 18

5-этил-6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль 250 1

баюнозид 250 10

моргозид V 250-425 18, 19

2-метил-5-нитроанилин 300 1

триазинтрисульфокислота тринатриевая соль 300 1

2,4,6-трибромо-3-карбоксамидо-феноксиуксусная кислота 300 1

апиоглицирризин 300 18

стевиозид 300 2, 5, 18, 19

н-гексилхлормалондиамид 300 11

сахарин 300-350 1, 2

2-втор-бутокси-5-нитроанилин 300-500 1

метиловый, циклопентиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 300-600 1

2-этокси-5-нитроанилин (дуоксан) 330 1

суосан 350 1, 11

н-амилхлормалондиамид 400 11

дигидрокверцетина 3-О-ацетата 4'-метиловый эфир 400 18

(Е)-4-метоксиметил-1,4-циклогексадиен-1-карбальдоксим 450 1

ребаудиозид А 450 4, 5

6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-этиловой кислоты натриевая соль 500 1

пентадин 500 18

1',6'-дихлоро-1',6'-дидезоксисахароза 500 1

метиловый, изопентиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 500 1, 3

2-изопропокси-5-нитроанилин 500-1000 1

3,4-дигидро-2-(индолилметил)-1-метилпиперидин-4-карбоновая кислота 500-1000 1

этиловый, 2-метилциклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 524-648 1

куркулин 550 18

метиловый, циклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 556-880 1

сиаменозид 563 18

1',4-дихлоро-1',4-дидезоксигалактосахароза 600 1

полиподозид A 600 18

сукралоза (4,1',6'-трихлоргалактосахароза) 600 21, 22, 23, 24

албизиасапонин B 600 18

син-5-бензил-2-фурфуральдоксим 690 11

2-бром-5-нитроанилин 700 1

1',4,6,6'-тетрахлоро-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза 1000 1

телосмозид A₁₅ 1000 18

3-оксо-2,3-дигидротиено[3,4-d]изотиазол-1,1-диоксид 1000 1

глицерретила моноглюкуронид 1000 14

хернандульцин 1000 2, 19

(+)-4β-гидроксихернандульцин 1000 8

гомонеогесперидиндигидрохалкон 1000 1

3'-гидрокси-4'-О-изопропилнарингиндигидрохалкон 1000 1

D-6-хлортриптофан 1000-1300 1, 2

неогесперидиндигидрохалкон 1000-1500 1, 18

монатин 1200-1400 18

4β, 10α-диметил-1,2,3,4,5,10-гексагидрофлуорен-4,6-дикарбоновая кислота 1300-1800 1

монеллин 1500-2000 1, 2, 11

тауматин 1600 1, 18, 20

4β, 10α-диметил-1,2,3,4,5,10-гексагидрофлуорен-4,6-дикарбоновой кислоты натриевая соль 1600-2000 1

3'-гидрокси-4'-О-н-пропилнарингиндигидрохалкон 2000 1

(Е)-перилальдоксим 2000 1

1',4,6'-трихлоро-1',4,6'-тридезоксигалактосахароза 2000 1
алитам 2000 20, 21, 24

браззеин 2000 6, 18

2,4,6-трибромо-3-карбоксамидо-фенилпропионовая кислота 2400 1

2-пропокси-5-цианоанилин 2500 1

осладин 3000 2

4-цианоанилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 3000 1

4-цианоанилид N-трихлорацетил-α-L-аспарагиновой кислоты 3000 1

талин 3500 1

2-пропокси-5-нитроанилин 4000 1, 11

этиловый, фенхиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 4200-5400 1

метиловый, 2-метилциклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 5450-7300 1

неотам 10000 23

метиловый, фенхиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты 22200-33200 1, 2

N-(4-нитрофенилтиокарбамоил)-L-фенилаланин 55 000 2, 12

Список литературы: 1. Крутошикова А., Угер М. "Природные и синтетические сладкие вещества" М. 1988
2. ж-л Природа №11, 1992 стр. 70-75
3. ж-л Успехи химии т.50 №4 1981 стр. 599-603
4. ж-л Растительные ресурсы т.34 вып.2 1998 стр. 86-91
5. ж-л Растительные ресурсы вып.1-2 1994 стр. 54-56
6. ж-л Наука и жизнь №12 1998 стр.9
7. ж-л Химия и жизнь №4 1994 стр.91
8. реф. ж-л Химия 19Е №4 1994 4Е39
9. реф. ж-л Химия 19Е №13 1997 13Е48
10. реф. ж-л Химия 19Е №16 1997 16Е56
11. Росивал Л., Энгст Р., Соколай А. "Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах" М. 1982 стр. 184-186
12. "Химия пищевых добавок" Киев 1989 стр. 31
13. Гудман М., Морхауз Ф. "Органические молекулы в действии" М. 1977 стр. 198, 203
14. Экспресс-информация "Химико-фармацевтическое производство за рубежом" вып.2 М. 1991 стр. 19
15. Экспресс-информация "Химико-фармацевтическое производство за рубежом" вып.15 М. 1990 стр. 17-19
16. Обзорная информация: Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия 23: Сахарная промышленность. вып.1-2 М. 1997
17. реф. ж-л Химия 19О №20 1998 20О241П
18. Archives of Pharmacal Research Vol.25 No.6 (Dec. 2002)
19. Tropical and subtropical plants with sweetening properties: The potential source of low-calorie sweeteners (review)
20. Sweeteners
21. ARTIFICIAL SWEETENERS - What's out There?
22. sucralose
23. Sweetners for Health Foods
24. Use of nutritive and nonnutritive sweeteners - Position of ADA

№ п/п	Подсластитель	Степень сладости	Литература
	сахароза	1,0	все
	раффиноза	0,01	13
	стахиоза	0,10	13
	α-D-лактоза	0,16	1, 13, 20
	β-D-галактоза	0,21	13
	β-D-лактоза	0,32	13
	α-D-манноза	0,32	13
	α-D-галактоза	0,32	13, 20
	мальтоза	0,32	20
	лактит	0,35	16, 24
	арабиноза	0,4	7
	хлороформ	0,4	20
	палатиноза (изомальтулоза)	0,4-0,45	15, 16
	маннит	0,4-0,57	1, 24
	изомальтит	0,45	16, 24
	сорбит	0,46-0,6	1, 16, 20, 24
	лактулоза	0,5-0,6	17
	эритрит	0,7	24
	α-D-глюкоза	0,74	2, 13, 20
	мальтит	0,8	15, 24
	глицерин	0,8	20
	β-D-глюкоза	0,82	13
	ксилит	0,85-1,2	1, 16, 24
	н-пропиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина	1	1
	изоропиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина	1	1
	трет-бутиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина	1	1
	4-фторанилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	1	1
	анилид N-трихлорацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	1	1
	стевибиозид	1-20	5
	D-фруктоза	1,73	2, 13, 20
	изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-амино-3-метилпентановой кислоты	4	1
	4-хлоро-4-дезоксисахароза	5	1
	албизиасапонин А	5	18
	3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксид	10	1
	3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	10	1
	метиловый эфир α-L-аспарагил-L-тирозина	10	1
	этиловый эфир α-L-аспарагил-L-фенилаланина	10	1
	н-бутиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина	10	1
	перилартин	12	1
	анилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	12	1
	анилид α-L-аспарагиновой кислоты	12	1
	транс-анетол	13	18
	(2R, 3R)-2,3-дигидро-5,7,3',4'-тетрагидрокси-6-метоксифлавонол	15	18
	изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-аминопентановой кислоты	17	1
	(2R, 3R)-2,3-дигидро-5,7,4'-тригидрокси-6-метокси-3-О-ацетилфлавонол	20	18
	1'-хлор-1'-дезоксисахароза	20	1
	5-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	20	1
	6'-хлоро-6'-дезоксисахароза	20	1
	метиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина	25	1
	(2R, 3R)-2,3-дигидро-5,7,3',4'-тетрагидрокси-6-метокси-3-О-ацетилфлавонол	25	18
	D-триптофан	25-50	1, 2
	6-н-бутил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	30	1
	5-н-пропил-6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	30	1
	6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-изопропиловая кислота	30	1
	ребаудиозид С	30	18
	дулькозид А	30	18
	циклопентилметилсульфамат натрия	30	1
	цикламат натрия	30	1, 2
	цикламат кальция	30	1
	3-метилциклопентилсульфамат натрия	30	1
	5-изопропил-6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	30	1
	абрузозид А	30	9, 18, 19
	DL-ацетилкинуренин	35	1
	DL-формилкинуренин	35	1
	селигван A	35	18
	метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминогексановой кислоты	40	1
	метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминогептановой кислоты	50	1
	н-бутилсульфамат	50	1
	абрузозид С	50	9, 18, 19
	6-метоксиметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	50	1
	6-гидроксиметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	50	1
	птерокариозид A	50	18
	транс-циннамоилальдегид	50	18
	глициризин	50-100	2, 19
	карнозифлозид V	51	18
	сканденозид R6	54	18
	гаудихаудиозид А	55	18
	метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминоизогексановой кислоты	60	1
	5-этил-6-н-пропил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	70	1
	метиловый эфир α-L-аспарагил-L-2-аминооктановой кислоты	75	1
	абрузозид D	75	9, 18, 19
	карнозифлозид VI	77	18
	этиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина	80	1
	дигидрокверцетина 3-О-ацетат	80	18
	6-гидрокси-4'-О-метил-4-О-(бета-D-гликозил)дигидробутеин	80	1
	периандрин IV	85	18
	периандрин I	90	18
	стевиобиозид	90	18
	периандрин III	92	18
	периандрин II	95	18
	2-амино-4-нитрофенол	100	1
	3'-гидрокси-4'-дезоксинарингиндигидрохалкон	100	1
	1,2,3-бензоксатиазин-4-он-2,2-диоксид	100	1
	абрузозид B	100	9, 18, 19
	птерокариозид B	100	18
	метиловый эфир α-L-аспарагил-L-метионина	100	1
	бутиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина	100-125	1
	втор-бутиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина	100-125	1
	трет-бутиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина	100-125	1
	циклогексиламид эфир α-L-аспарагил-D-аланина	100-125	1
	нарингиндигидрохалкон	100-300	1, 18
	6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-изопропиловой кислоты натриевая соль	115	1
	рубузозид	115	18
	4-хлоранилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	120	1
	4-броманилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	120	1
	гематоксилин	120	18
	изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина	125	1
	этиловый, циклопентиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	128-156	1
	5,6-диметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	130	1
	ацесульфам натрия	130	1
	ацесульфам кальция	130	1
	5-метил-6-этил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	130	1
	ацесульфам калия	130-200	1, 2, 21
	6-гидрокси-4'-О-метил-4-О-(бета-D-галактозил)дигидробутеин	140	1
	5-этил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	150	1
	ребаудиозид B	150	18
	2-(4-метоксибензоил)бензойной кислоты натриевая соль	150	1, 11
	6-хлорметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	150	1
	6-бромметил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	150	1
	6-азидометил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	150	1
	арабоглицирризин	150	18
	дульцин (сукрол)	150-250	1
	2-метокси-5-нитроанилин	160	1
	6-гидрокси-4'-О-метил-4-О-(бета-D-ксилозил)дигидробутеин	160	1
	н-пропиловый эфир α-L-аспарагил-D-аланина	170	1
	изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-аминобутановой кислоты	170	1
	изопропиловый эфир α-L-аспарагил-D-2-аминоизопентановой кислоты	170	1
	ребаудиозид Е	174	18
	аспартам	180-300	2, 20, 21
	этиловый, циклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	192-284	1
	6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-этиловая кислота	200	1
	1',4,6,6'-тетрахлоро-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза	200	1
	циклокариозид А	200	18
	филлодульцин	200-400	1, 2, 18, 19
	периандрин V	220	18
	N-(α-L-аспартил)-О-циклобутил-D-аланил-ол	220	3
	ребаудиозид D	221	18
	моргозид IV	233-392	18
	метиловый эфир D,L-аминомалонил-L-фенилаланина	237	1
	циклокариозид I	250	18
	5-этил-6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксида натриевая соль	250	1
	баюнозид	250	10
	моргозид V	250-425	18, 19
	2-метил-5-нитроанилин	300	1
	триазинтрисульфокислота тринатриевая соль	300	1
	2,4,6-трибромо-3-карбоксамидо-феноксиуксусная кислота	300	1
	апиоглицирризин	300	18
	стевиозид	300	2, 5, 18, 19
	н-гексилхлормалондиамид	300	11
	сахарин	300-350	1, 2
	2-втор-бутокси-5-нитроанилин	300-500	1
	метиловый, циклопентиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	300-600	1
	2-этокси-5-нитроанилин (дуоксан)	330	1
	суосан	350	1, 11
	н-амилхлормалондиамид	400	11
	дигидрокверцетина 3-О-ацетата 4'-метиловый эфир	400	18
	(Е)-4-метоксиметил-1,4-циклогексадиен-1-карбальдоксим	450	1
	ребаудиозид А	450	4, 5
	6-гидрокси-4'-О-метилдигидробутеин-4-О-этиловой кислоты натриевая соль	500	1
	пентадин	500	18
	1',6'-дихлоро-1',6'-дидезоксисахароза	500	1
	метиловый, изопентиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	500	1, 3
	2-изопропокси-5-нитроанилин	500-1000	1
	3,4-дигидро-2-(индолилметил)-1-метилпиперидин-4-карбоновая кислота	500-1000	1
	этиловый, 2-метилциклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	524-648	1
	куркулин	550	18
	метиловый, циклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	556-880	1
	сиаменозид	563	18
	1',4-дихлоро-1',4-дидезоксигалактосахароза	600	1
	полиподозид A	600	18
	сукралоза (4,1',6'-трихлоргалактосахароза)	600	21, 22, 23, 24
	албизиасапонин B	600	18
	син-5-бензил-2-фурфуральдоксим	690	11
	2-бром-5-нитроанилин	700	1
	1',4,6,6'-тетрахлоро-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза	1000	1
	телосмозид A₁₅	1000	18
	3-оксо-2,3-дигидротиено[3,4-d]изотиазол-1,1-диоксид	1000	1
	глицерретила моноглюкуронид	1000	14
	хернандульцин	1000	2, 19
	(+)-4β-гидроксихернандульцин	1000	8
	гомонеогесперидиндигидрохалкон	1000	1
	3'-гидрокси-4'-О-изопропилнарингиндигидрохалкон	1000	1
	D-6-хлортриптофан	1000-1300	1, 2
	неогесперидиндигидрохалкон	1000-1500	1, 18
	монатин	1200-1400	18
	4β, 10α-диметил-1,2,3,4,5,10-гексагидрофлуорен-4,6-дикарбоновая кислота	1300-1800	1
	монеллин	1500-2000	1, 2, 11
	тауматин	1600	1, 18, 20
	4β, 10α-диметил-1,2,3,4,5,10-гексагидрофлуорен-4,6-дикарбоновой кислоты натриевая соль	1600-2000	1
	3'-гидрокси-4'-О-н-пропилнарингиндигидрохалкон	2000	1
	(Е)-перилальдоксим	2000	1
	1',4,6'-трихлоро-1',4,6'-тридезоксигалактосахароза	2000	1
	алитам	2000	20, 21, 24
	браззеин	2000	6, 18
	2,4,6-трибромо-3-карбоксамидо-фенилпропионовая кислота	2400	1
	2-пропокси-5-цианоанилин	2500	1
	осладин	3000	2
	4-цианоанилид N-трифторацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	3000	1
	4-цианоанилид N-трихлорацетил-α-L-аспарагиновой кислоты	3000	1
	талин	3500	1
	2-пропокси-5-нитроанилин	4000	1, 11
	этиловый, фенхиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	4200-5400	1
	метиловый, 2-метилциклогексиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	5450-7300	1
	неотам	10000	23
	метиловый, фенхиловый эфир α-L-аспартил-DL-аминомалоновой кислоты	22200-33200	1, 2
	N-(4-нитрофенилтиокарбамоил)-L-фенилаланин	55 000	2, 12