chemister.ru

Против каких типов микроорганизмов эффективен диоксид серы кроме всем известной плесени

Против всех. Он неселективный реагент.

chemister-admin писал(а): ↑

13 июн 2022, 14:07

Против всех. Он неселективный реагент.

Тогда по идее им можно дезинфицировать не только вино, но и питьевую воду, вместо хлора. В принципе эффективность будет такая же как и у хлора, или нет

В принципе можно и воду, только она будет отдавать серой. Хлор менее вонюч. И кажется по силе диоксид серы более слабый, чем хлор. К тому же диоксид серы легко окисляется воздухом и теряет эффективность.
К тому же у хлора есть свойство отсроченного дезинфицирующего действия, что делает его незаменимым для дезинфекции воды, которая подается на дальние расстояния по трубам. Из-за этого в городах озонированную воду обязаны хлорировать (такой вот казус).

https://studme.org/283051/prochie/sulfitatsiya
статья, зачем вводят диоксид серы в вина.

Мел весь диоксид и запах впитает

А вот насчёт менее сильный, это в каком смысле. SO2 нужно больше чем хлора на тот же вес воды?